Nasi Daging Ayam Panggang

Nasi Daging Ayam Panggang

Hari Ahad lepas dh masak nasi ayam..hmmm ari ni pulak masak nasi daging makan bersama ayam panggang. Masak ayam panggang tu bkn ape, Mr hubby & ank dara kt umah ni kalo tak ade ayam dlm menu harian..mula la mkn pn slow jer..maklum la peminat tegar ayam..hehehehe.. ape pun mmg sedap nasi daging ni dimakan bersama ayam panggang dan air asam..mari kita tgk resepi..resepi sy amik dari blog http://www.myresipi.com. Tp sya buat separuh dri resepi ni..makan 3 beranak jer..tu pun dh stok sampai ke makan malam skali.... Mari kita tgk resepi..mntk maaf yer.. sya dh ubah suai sket resepi ni.



 Nasi Daging

Bahan-bahan 

• 1 kilo beras Basmathi ( saya buat 3 cawan beras)
• 1/2 kilo daging ( potong nipis2)
• 1 bungkus rempah sup bunjut Adabi
• 1 sudu besar rempah kurma
• 1 inci halia
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• Sedikit mentega/ minyak sapi
• 1/2 cawan tomato soup(saya guna 1 biji tomato yg dipotong dadu-tumis bersama bahan tumis)
• 1 cawan susu cair(saya guna 1/2 cawan je)
• sedikit garam 
• 4 cawan air rebusan daging
• Sehelai daun pandan -disimpulkan(daun pandan ni sya tambah sendiri utk bg wangi)

Cara-cara

1. Rebus daging bersama rempah sup bunjut Adabi, rempah kurma dan sedikit garam.
2. Pastikan daging empuk. Simpan air rebusan daging untuk masak nasinya.
3. Basuh beras dan toskan.
4. Tumis halia, kulit kayu manis,daun pandan, dan buah pelaga didalam periuk nasi hingga naik bau.
5. Masukkan beras dan kacau sekejap.
6. Masukkan air rebusan daging. Kalau beras (disukat) satu mangkuk pastikan air rebusan juga satu mangkuk.
7. Bila beras sudah agak kembang, masukkan tomato soup dan susu cair. Kacau dan biarkan nasi masak.
8. Hidangkan Nasi daging dengan air asam (tomato, bawang besar, hirisan cili merah, air asam pekat, perahan limau kasturi, sedikit belacan, garam dan gula sesedap rasa) dan daging yang telah direbus tadi.

Nasi Daging Ayam Panggang

Ayam Panggang

Nasi Ayam Sedap & Mudah

Nasi Ayam

Dah lama x masak nasi ayam sendri kat umah...rasa teringin nk makan nasi ayam air tangan sendri.. Ape lg jenuh la mencari resepi kt pakcik google.. biasa masak nasi ayam x tengok resepi pn..,,masak main ikut suka ati aje..kali ni terasa nk kelainan sket...cari punya cari jumpa la resepi nasi ayam mudah & sedap ni kt blog Azie Kitchen http://aziejaya.blogspot.com . Mmg best  resepi Azie ni... Paling best bila tgk hubby makan bertambah-tambah. Hilang penat memasak tu. Mohon share kt sini yer.. Ok mari kita tgk bahan-bahan untuk nasi ayam ni


Bahan-bahan
 
Untuk rebus
1 ekor ayam dipotong ikut suka besarnya -saya potong 4
2 ulas bawang putih
2 cm halia yg diketuk

Untuk perap
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 cm halia
2 ulas bawang putih
Sedikit kicap cair Sedikit minyak bijan

 Ayam dipotong ikut suka besarnya, bersihkan dan di lumur dengan 2 ulas bawang putih yg ditumbuk dan 2 cm halia yg diketuk. Rebus sehingga empuk.

 Toskan ayam dan perap dengan bahan-bahan perap dan tabur sedikit gula dan garam. Simpan dalam peti ais selama 15 - 20 minit. Lumurkan sedikit madu. Goreng hingga keperangan. Angkat ayam dan diketuk sedikit sebelum dihidangkan.
Tips: ayam digoreng sekejap sahaja iaitu secara "Touch N Go", barulah ayam lembut.

  

Ayam yg telah digoreng

Untuk nasi

5 cawan beras
3 sudu besar butter
1 cm halia - ditumbuk
4 ulas bawang putih – ditumbuk
air rebusan ayam secukupnya
Sedikit garam
1 bunga lawang
2 buah pelaga
1 kayu manis
1 batang serai – ketuk
2 helai daun pandan
Pewarna kuning

1. Basuh beras dan toskan. Panaskan butter, tumis bahan penumis, daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing.

2.  Masukkan beras dan goreng sekejap sehingga terbit bau. Masukkan air rebusan ayam secukupnya dan garam. Masukkan sedikit pewarna. Masak seperti biasa. 

sos

Untuk sos

5 biji cili merah - sya tambah lg 5 biji cili merah dan 5 biji cili api
5 ulas bawang putih
2 cm halia
1 sudu teh cuka 1 sudu teh garam  1 sudu teh gula
1/2 cawan air rebusan ayam

1. Blendkan semua bahan di atas. Boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Masak di atas api perlahan hingga mendidih dan agak pekat

Untuk sup
Air rebusan ayam
1 biji bawang besar kisar
Rempah sup
Garam
Daun sup yg dihiris.

1. Air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi. Tabur bawang goreng sebelum dihidangkan.

kicap

 
Untuk kicap 

Kicap manis cap kipas udang
Gula
3 biji cili api (jangan banyak takut pedas) Air rebusan ayam

1. Masukkan kicap manis, gula dan cili api ke dalam blender dan kisar sampai jadi pekat.

ulam-ulaman

 

 Bolehlah dihidangkan dengan sayur sayuran.  Selamat Menjamu Selera!!!!!

Kek-kek yg gojes n sedap

Mari kita jamu mata tgk kek-kek yang cntik n sedap ni

                                                                         Pavlova

    

                                                         RV Kek ( Kek Baldu Merah)

 

                                                              Brownies Cheese Cake

                                                                Tiramisu...my fev!!! yummmyyy

                                                                          Pavlova

Daging Bakar Cicah Air Asam

                                                                           Daging Bakar


Lunch arini masak yg bakar/panggang aje...ari2 masak yg goreng2 pn boring gak kn..so ari ni menu daging bakar, ayam panggang n sup ayam..sayur lak salad n tomato jer. Malas lak nk masak sayur. Daging bakar ni mmg best cicah ngn air asam.. Berbaloi masak tgk ank & mr.huby tambah nasi smpai 2 kali..abis licin smuanya...nmpknya dinner nnt kena pkir  masak lain lakkk..

Nak letak resepi daging bakar ni pun simple sgt bahan2nya... sya hanya letak garam,kunyit, sesudu serbuk secukup rasa n perap pn x smpai 1/2 jam..trus bakar guna pemanggang ajaib tu..mmg senang n cepat masak..daging pn lembut n empuk..

***pic ayam panggang x sempat nk snap td...ank dh x sabor nk makan :)

Kuey Teow Ladna

                                                                  Kuey teow ladna



Hari ni balik keja rasa malas lak nk masak nasi tuk lunch...mmg kalo ari sabtu malas sgt nk masak nasi n lauk pauk bagai...nape la angin malas ni asik dtg je skrg ni..tp malas2 pn kena masak gakk...nnt kan ank dara yg sorg tu merengek2 lapar...d sebabkn malas smlm masa kuey teow ladna je...simple n senang sgt...nk kuah yg sedap kena guna air rebusan ayam atau daging yer..sayur lak terpulang nk letak syur ape2 pn..tp jgn la letak seribu 1 mcm syur lak...hehehe

Bahan2..

Sebungkus kuey teow -basuh, toskan kemudian perap ngn kicap manis jap...pastu d goreng tanpa minyak
15 ekor udang - terpulang la yer nk letak bape ekor pn...
Isi ayam
Daging..
4 ulas bawang putih - di tumbuk
5 biji cili api - ni terpulang yer nk buh bape biji
2@ 3 sudu sos tiram
2 sudu sos ikan
1 kiub ayam
sedikit lada hitam / putih - di tumbuk
1 biji karot
seikat sawi
sedikit tepung jagung yg dibancuh dgn sedikit air utk memekatkn kuah
Bawang goreng n daun sup tuk hiasan.- daun sup x buh pn..lupa nk beli

   Cara2

1. panaskan minyak. masukkan bawang putih dan goreng sehingga kuning. masukkan ayam dan daging yg dipotong kecil2.
2. Bila ayam & daging dah masak, masukkan sos tiram n sos ikan... goreng seketika. masukkan air mengikut keperluan.
3. masukkan kiub ayam dn lobak merah terlebih dahulu.
4. bila dah nak mendidih masukkan cili padi, sawi, udang, lada hitam tumbuk, garam dan ajinomoto. 
5. masukkan tepung jagung yg dibancuh dgn air utk memekatkan kuah.
6. Setelah kuah mendidih bolehlah dihidang bersama kueh teow. 

KETAM MASAK LEMAK CILI API

                                                               ketam tgh mendidih


Tringin lak nk mkn ketam masak lemak cili api..kegemaran mr hby ni..tp ketam ni saiz kecik jer...puas cari ketam besar xde...susah nk dpt..
ape2 pn xpe la ..janji dpt mkn ketam..tekak ni dh teringin sgt nk makn ketam..

 BAHAN-BAHAN
1kg ketam - x kisah ketam apa pun (basuh n kerat 2, senang sikit nak makan)
*4 ulas bawang merah
*2 ulas bawang putih
*sedikit kunyit hidup
*5 tangkai cili api (ikut selera klu nak pedas letak lebih)
(bahan bertanda* ni tumbuk halus) 
santan dari sebiji kelapa
2 batang serai(dititik)
sehelai daun kunyit(koyak2 je...)
1 keping asam keping (optional)
simpan sikit santan pekat letak dlm mangkuk lain
belen santan masuk dalam kuali @ periuk (anggaran sampai ketam tenggelam)
masuk ketam, masukkan bahan tumbuk tadi, asam keping,serai n daun kunyit
bolehlah hidupkan api sederhana, kacau hingga mendidih
bila dah mendidih renehkan sampai ketam masak
last masukkan santan pekat yang simpan sikit tadi
renehkan sebentar dan bolehlah dihidang..

pastu leh la makan yerrr!!!

                                                                Dh siap dihidang

Agar2 Cendol

Lama dah  nk buat agar2 ni..tp asik tertangguh jer..biasala kalo dh angin malas dtg melanda tu..smua pn x jd..hehehehe.. td dh mr hby pn asik tnya2 bila nk wat agar2 ni..terpaksa la rajin2 kn diri..resepi ni aku dpt dr seorg kawan..mmg sdap agar2 dia ni...

bahan2:

20gm agar2 ( sepeket )
4 cawan air
1 cawan gula
1 cawan santan pekat
2 cawan cendol
1 cawan gula merah @2 keping nise @ 1 1/2 ketul gula melaka
sedikit garam

cara2:

1. rebus agar2 sehingga mendidih
2. mskkn gula putih dn biarkn mendidih lg..tapis kan
3. bahagikan adunan kepada 2 bahagian
4. satu bahagian dimasukkn gula merah( yg telah dimasakn dgn 1 cawan air).
5. setelah mendidih,tapiskan dan msukkan dlm loyang..biarkn sekejap. jgn terlalu keras nnt adunan x melekat.
6. 1 bahagian lg dipanaskan, masukkn santan,cendol n secubit garam..
7. kacau rata n tuang atas adunan gula merah td